martes, 20 de septiembre de 2016

Ensalada de higos con mozzarella y albahaca


Foto de propiedad privada del blog Recomiendo by Pola & Cleme.

Hola chicos y chicas! ¿Qué tal?.  Hoy traigo una nueva receta, muy fácil y rápida de hacer, ideal para esos días en los que tienes muy poco tiempo y quieres comer algo delicioso, es una ensalada tipo caprese, pero cambiaremos los tomates por higos.  Te aseguro que esta combinación es realmente deliciosa.


Te cuento que este entrante lo comí por primera vez en la casa de unos amigos que cocinan de maravilla, y fue amor al primer bocado, una delicia que repito en mi casa cada vez que puedo.



Para 2 personas.

Ingredientes:
  • 1 bola de mozzarella de bufala (125 gr).
  • 3 higos.
  • 6 hojas de albahaca.
  • crema de vinagre balsámico.
  • aceite de oliva.
  • sal y pimienta.
Preparación:
  1. Lavar y secar las hojas de albahaca.  Reservar.
  2. Lavar y secar los higos y cortar en rodajas.  Reservar.
  3. Cortar la mozzarella en rodajas.
  4. Armar el plato intercalando cada ingrediente.
  5. Rociar con la crema de vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.
  6. Servir y disfrutar :).
Pruébalo, te aseguro que disfrutarás mucho esta combinación.

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Nos vemos el Jueves con una nueva recomendación que nos traerá Cleme.  Muchos abrazos!

By Pola

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