jueves, 15 de junio de 2017

Tarta saludable de manzana


Hola queridos amigos!

Con Pola hemos estado bien dulzonas últimamente pero ya vendrán las recetas saladas :) 
Como en Chile estamos en pleno otoño, a mí me dan muchas ganas de comer masitas para acompañar mi té o chocolate caliente, así que esta preparación está ideal, porque es totalmente saludable: no contiene azúcar, está hecha con harina integral, es vegana y tiene manzanas que por acá abundan, por la época.


La receta, a continuación:

Para la masa:
-3 tazas de harina integral
-2 cucharaditas de polvos de hornear
-20 gotitas de stevia
-3 cucharadas de aceite de canola 
-1 taza de agua hervida tibia

Para el relleno:
-3 manzanas verdes
-1/2 taza de agua
-2 cucharaditas de canela en polvo
-25 gotitas de stevia
-1 sobre de mermelada de durazno o damasco (melocotón o albaricoque) sin azúcar 
-5 unidades de nueces picadas

Preparación:

En primer lugar, pelar las manzanas, cortarlas en mitades y sacarles el corazón. Cortarlas en rodajas (como en la foto) y poner en una olla o cacerola, con 1/2 taza de agua, la canela en polvo y la stevia.



Cocinar por 10 minutos a fuego medio y dejar enfriar en otra fuente, sin el agua que queda de la cocción.




Para la masa, verter en un bowl, la harina y hacer un hueco en el centro para añadir los polvos de hornear, la stevia, el aceite y finalmente el agua. Mezclar primero con ayuda de una cuchara y luego con las manos, incorporar bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa. 






Separar en dos partes no muy iguales. La más grande será para la base y la otra, para la rejilla que irá sobre el relleno. 
Estirar la masa y uslerear (pasar el rodillo o palo de amasar o uslero para aplanar la masa). Poner la masa sobre el molde para tarta (previamente enmantequillado o aceitado) y estirar con ayuda de las manos. Llevar al horno precalentado, durante 8 minutos y retirar.




Sobre la masa ya horneada, verter las manzanas, cuidando que queden bien esparcidas sobre la base. Luego, añadir el sobre de mermelada y esparcir con ayuda de una espátula y agregar las nueces picadas.




Finalmente, uslerear la masa sobrante y cortar tiras de no más de 2 cms. de ancho y poner sobre el relleno, en forma de rejilla. 




Una vez terminado este paso, llevar nuevamente al horno (que quedó encendido) y dejar por 25 minutos. (Mi horno es un poco más antiguo y no tiene los grados marcados, pero para esta preparación lo usé con la perilla un poco más arriba de la mitad).

Retirar, dejar enfriar y disfrutar!



Como les dije, es un dulce sin culpas e ideal para disfrutar con toda la familia!





Algunos tips:
✔Puedes usar harina de avena en lugar de la harina integral.
✔En lugar de la manzana, puedes usar: frutillas (fresas), arándanos, durazno (melocotón), damasco (albaricoque), moras, frambuesas, peras.
✔Puedes usar aceite de oliva, de maravilla o de coco, en lugar del aceite de canola.
✔Yo uso mermelada sin azúcar Regimel, porque me parece que es más sabrosa, pero puedes usar la que prefieras, idealmente sin azúcar.


¿Se animan?

¡Cuéntennos!


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By Cleme 🌻

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12 comentarios:

  1. Hola! me encantan las masas integrales, la tarta tiene que estar muy buena, se ve deliciosa :) besos.

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    1. Sí, a mí también me gustan mucho, además que nos hacen bien. Gracias Silvia por pasar :) cariños!

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  2. ¡¡Hola Cleme!! Qué envidia me das, con lo que me gusta el otoño y nosotros a punto de empezar el verano, con bastante calor ya para no haberlo empezado aún.
    Me encantan las tartas de manzanas, sólo el olor que desprenden mientras se hornean me fascina.
    Has echo una tarta muy rica y saludable, me gusta ese aspecto rústico que le has dado. Besitos.

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    1. cada época tiene su gracia, yo amo las frutas del verano! pero mientras tanto tengo que aprovechar lo que abunda en invierno: las manzanas! cariños Isabel y gracias por pasar!

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  3. Chicas esta receta deliciosa esta perfecta, compartimos con Cleme estación así que es plena época de hornos y esta rica receta con manzanas y mermelada de albaricoques entre esa rica masa me encanta, espero hacerla pronto, besos!

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    1. Muchas gracias Natalia! la verdad es que sí, es deliciosa por eso no podía hacer más que compartirla (lo bueno se comparet, no? :D ) cariños y gracias por pasar!

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  4. Yo también soy de masas integrales y sin azúcar y si llevan manzana, todavía más. Me encanta y queda preciosa. Besos

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    1. no hay cómo encontrarle lo malo a esta tarta! Es ideal para comer sin culpas :) besitos y gracias por pasar!

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  5. Hola Cleme
    Esta tarta se ve deliciosa, además, como es de las sanas como que nos podemos estirar un poco con el trozo, uuummm, que rica.
    Besos.

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    1. Tienes razón, eso de estirar el trozo me encanta :) besos! y gracias por pasar!

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