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Crema de zapallo y cebolla caramelizada

¡Hola! ¡Espero que estén muy bien!  Yo ye estado un poco desaparecida, porque -me voy a sincerar con ustedes- he estado a dieta, con nutricionista, y durante el primer mes he tenido que sacar de mi alimentación diaria muchos alimentos. Esto me ha llevado a cocinar poco o cosas muy básicas y nada de masitas dulces y esas recetas ricas que a mí me gustan. Lo positivo es que he tenido buenos resultados y también, que he tenido que ingeniármelas para hacer comidas como la que les traigo hoy: Es una receta muy fácil de preparar, ideal para el invierno, ya que en el hemisferio sur estamos entrando a esta estación fría del año, y lo mejor es que solo tiene 2 ingredientes! Sí, solo 2 y queda muy sabrosa. Para aquellos que nos gustan las comidas con un toque dulzón, es perfecta!
Ingredientes:

-400 grs. de zapallo (calabaza) ya cocido -1/4 taza del agua de la cocción del zapallo o también puede ser leche (la que uses) -1 cebolla (idealmente morada) -Aceite de oliva, sal y pimienta. 
Preparación:
Cocer …

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