Sobre Mi

.

Sobre Mí

¡Hola! Qué bueno que estés por aquí y que te detengas a conocerme un poquito más.

Recomiendo nació hace años como un proyecto compartido entre cuñadas y amigas (Pola & Cleme), donde ambas compartíamos la cocina, las palabras y la fotografía. Sin embargo, las vueltas de la vida -la maternidad, los cambios de país y todo lo que vino con ellos- hicieron que  el blog quedara en pausa en 2023. Hoy he decidido darle una nueva etapa: mis ganas de cocinar y hacer fotos siguen intactas, así que este espacio se reinventa y pasa a ser By Pola. (Si te topas con recetas o fotografías de esa primera etapa, o si te da la curiosidad saber de mi querida excompañera de ruta, puedes ver sus proyectos actuales en su cuenta de Instagram @citadinacampestre).

¿Quién está detrás de este rincón? Soy Pola. Crecí en Chile, donde aprendí los primeros secretos de la cocina casera y los dulces tradicionales al lado de mi Nonna, pasando horas mirándola preparar delicias. Después de salir de Chile, viví en distintos lugares —como Alemania, Canadá y distintas etapas en España, donde actualmente he vuelto a establecer mi hogar—. En cada uno de estos países he sumado influencias y sabores que hoy forman parte de mi cocina de siempre, una cocina totalmente casera.

Mi mirada hacia una alimentación más saludable y nutritiva cambió radicalmente cuando me quedé embarazada por recomendación de mi comadrona. Desde entonces, intento priorizar platos sanos en casa —aunque, claro, sin obsesiones y dándonos nuestros gustos—. Ojo: no soy chef ni nutricionista, pero me interesa muchísimo el tema y sigo a mucha gente del mundo de la nutrición con la que voy aprendiendo día a día.

Además, en esta nueva etapa quiero integrar un elemento muy especial: el mundo de los olores. Como he trabajado como sniffer y estoy entrenada profesionalmente para reconocer olores —una labor en la que me he desempeñado tanto en España durante mis años anteriores aquí como en Alemania—, la sensorialidad y los aromas tienen un espacio fundamental para mí, conectando directamente con lo que cocinamos y disfrutamos.

En este blog encontrarás recetas probadas, tradicionales, de familia y de inspiración cotidiana, además de recomendaciones y pedacitos de nuestra vida.

Espero que disfrutes navegando por aquí tanto como yo disfruto creándolo. ¡Quédate y sigamos compartiendo recetas!