Hola a todos!
Hoy les traigo una receta que seguro disfrutarán mucho, unos crujientes chips de berenjena. Esta tapa la comí en un restaurante y me dejó encantada, por lo tanto tenía que llegar a casa e intentar recrearla, debo decir que salió muy bien el resultado, a pesar que no me gusta freír, pero valió la pena totalmente!
Comensales: 2
Ingredientes :
1 berenjena
Miel de caña o miel de palma o miel de abejas.
Virutas de queso parmesano
Harina (los intolerantes al gluten pueden cambiarlo por Maicena)
Aceite para freír
Sal (opcional)
Preparación :
Cortamos la berenjena en rodajas finas.
Las dejamos en un recipiente reposando con agua, sal y harina, como mínimo 30 minutos.
Escurrimos y con papel de cocina limpiamos y absorbemos la humedad.
Calentamos el aceite.
Pasamos las rodajas de berenjena por harina y empezamos a freír.
Una vez fritas las rodajas las ponemos en un cuenco con papel absorbente.
* Si quieres puedes agregar sal a gusto (para mí, no fue necesario)
Ahora poner en un recipiente para servir, agregar la miel de caña y para terminar las virutas de queso parmesano.
Y ya puedes disfrutar de ésta rica tapa!
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