Hola! Espero que estén muy bien, hoy les traigo una receta rápida y que puede sacar de apuros, tanto para el picoteo o tapas de fin de semana con los amigos, o para una entrada o aperitivo. La idea fue de mi novio, ya que somos fans de las papas/patatas y nos gustan de cuantas formas se puedan preparar. La receta, a continuación:
Ingredientes (para 3 a 4 personas)
-4 papas/patatas grandes
-1 cebolla grande
-2 tomates
-1/2 pimentón pequeño
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta a gusto
Preparación
Lavar muy bien las papas/patatas y cortarlas en rodajas, de manera vertical, para que no queden tan pequeñas. También cortar la cebolla en pluma, los tomates (con cáscaras) por mitades y en rodajas y el pimentón a lo largo.
Precalentar el horno a 200° y en una bandeja, o lata del mismo horno, agregar aceite de oliva y luego poner las papas/patatas ordenadas, de manera que no queden una encima de otra. Salpimentar y agregar la cebolla, luego el tomate y el pimentón. Si es necesario, añadir más sal y pimienta.
Hornear por aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas/patatas estén listas.
Retirar del horno y servir. Puede acompañarse con una salsa de mostaza, queda maravilloso!
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