Hola! cómo están? Hace unos días quise experimentar, porque tenía muchas ganas de comer una torta de yogurt, pero con galletas de champaña, así que el resultado fue una Carlota o Charlotte, que es ideal para la época de calor a la que estamos entrando en Chile; primavera - verano, ya que es muy fresquito y en lo personal, me dan muchas ganas de comer preparaciones así.
A continuación, la receta:
Ingredientes:
-200 gramos de galletas de champaña
-400 grs. de frutos del bosque (arándanos, moras y frambuesas) Yo los compré congelados.
-2 sobres (15 grs.) de gelatina sin sabor
-4 yogurt (de 110 grs. c/u) griego de frutilla
-1 yogurt (110 grs.) griego sin sabor
Preparación
En primer lugar, descongelar los frutos secos. Para ello solo basta con dejarlos afuera del refrigerador.
Cortar las galletas por mitades y ordenarlas por la orilla del molde, como formando una muralla. También añadir en la base, para formar el bizcocho de galletas.
Aparte, en un bowl, añadir todo el yogurt y mezclar con 5 cucharadas de la fruta que ya está descongelada. Hay que hacerlo con cuidado, para evitar que se rompan. Luego, incorporar la gelatina disuelta en agua tibia y revolver. (Este paso hay que hacerlo rápidamente, antes de que la gelatina se endurezca).
Verter la mezcla en el molde donde están las galletas, cuidando que cubra todo y decorar con la fruta restante. Añadir una cucharadita de azúcar granulada o impalpable (opcional) sobre la fruta, ya que por lo general cuando está congelada tiende a ser menos dulce.
Llevar al refrigerador por toda una noche. También puedes ponerlo en el freezer por si quieres un postre más helado aun. Ambas alternativas quedan bastante bien.
Servir y disfrutar!
Los esperamos la próxima semana con una nueva recomendación de Pola!
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By Cleme
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