Hola! Espero que estén muy bien! Hoy les traigo esta fácil y saludable receta, que no es nada más ni nada menos que hecha a base de harina de garbanzos! Es ideal para las tapas o picoteos o bien para acompañar una ensalada, o comer en reemplazo del pan en ciertas ocasiones, ya que no contiene gluten.
Es una preparación muy simple pero si quieren ver el paso a paso, les invito a pinchar aquí, porque tenemos video-receta de estas crackers!!
Los ingredientes, a continuación:
-2 tazas de harina de garbanzos (puedes comprarla lista o procesar los garbanzos hasta obtener la harina)
-140 ml de agua a temperatura ambiente
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada de eneldo o la especia que prefieras
-sal de mar a gusto (yo usé muy poquita ya que la harina de garbanzos es, para mi gusto, bastante salada)
*Puedes agregar las semillas que quieras, en este caso no usé porque quise prepararlas de la manera más simple.
Preparación:
En un bowl, mezclar los ingredientes secos: harina, eneldo y sal. Luego añadir el agua y el aceite y mezclar, si es necesario, con las manos y estirar sobre un papel mantequilla y luego cubrir con otro trozo de este mismo papel, para pasar el rodillo (o uslero) por encima. Esto ayudará a que no se pegue tanto la masa. Es un poco dificil de trabajar pero si se vuelve muy pegote, puedes añadir más harina en las manos o sobre la masa.
Estirar lo suficiente, hasta obtener una masa relativamente delgada. En el mismo papel, poner sobre la lata del horno y con un cuchillo, cortar las galletas.
Puedes usar moldes, pero de esta manera es más fácil y quedan con un toque más rústico.
Llevar al horno precalentado, por 20 minutos aprox. Retirar, dejar enfriar y listo!
Puedes acompañar con el dip o untable que prefieras, en mi caso, me gusta con palta/aguacate!
Espero que te animes a hacerlas!
Definitely my kind of snack! They look crisp and delicious.
ResponderEliminarThank you Angie!
Eliminar¡¡Hola Cleme!! Unas cracker muy ricos, me encantan estas galletitas saladas y más si son caseras y tan saludables como estas. Ideal para acompañar el hummus o el guacamole. ¡¡Me encanta!! Besitos.
ResponderEliminarsí, son ideales y muy saludables! Gracias Isabel, besitos!
EliminarQué buenos!! me los apunto ya. Yo hago muchas veces (ayer mismo) farinata o fainá que queda con otra textura muy diferente al llevar más agua. Los probaré muy pronto, muchas gracias.
ResponderEliminarGenial, Lidia! tienes la receta de farinata o fainá?
EliminarGracias por pasar! besitos!
¡Vaya! después de dos años vuelvo a pasar por esta página para enviársela a una amiga y me encuentro con tu pregunta.
EliminarBueno pues aunque sea muy, muy tarde, aquí te dejo mi receta de farinata. Un abrazo.
https://cocinasanayfacil-ruqui.blogspot.com/2015/06/farinata-o-faina.html