Hola amigos ¿Qué tal?. Hoy traigo una receta exquisita y muy fácil de hacer, es una Carne de Cerdo en Salsa de Zanahorias, con pocos ingredientes y además la puedes comer como plato principal o plato único acompañado de arroz, patatas o te lo puedes comer en bocatas, te quedará delicioso de cualquier forma que elijas comerlas.
Esta receta me la dio mi prima Ingrid, la probé en su casa, estaba deliciosa la carne, así es que sin pensarlo le pedí la receta para compartirla por aquí.
Ingredientes:
- 900 gr. cinta de lomo de cerdo o lomo de cerdo
- 200 gr. de zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 ml. vino blanco
- 150 a 200 ml de agua
- 2 hojas de laurel
- sal, pimienta y optativo comino.
Preparación:
- En una olla poner aceite de oliva y dorar la carne salpimentada por ambos lados.
- Una vez este dorada la carne, sácala y resérvala.
- En el mismo aceite en donde doraste la carne, pon la cebolla corta a pluma/juliana y los dos dientes de ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar las zanahorias en rodajas.
- Añadir la carne que teníamos reservada.
- Pon vino blanco y el agua hasta la mitad de la carne, agrega las hojas de laurel. Salpimentar un poco y agregar comino si se desea.
- Dejar la olla tapada y cocer todo durante 20 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Cuando esté frío, llevarla a la nevera/refrigerador.
- Al siguiente día, cuando la carne esté fría córtala fina, yo la corté aprox 0.5 cm. Reservar.
- El resto de ingredientes (ajo, cebolla, zanahoria y el jugo que queda) triturarlos hasta conseguir una salsa.
- Pon la salsa obtenida en una olla y calentar.
- Agregar las rodajas de carne a la salsa que estas calentando en la olla. Probar y Rectificar la sal si fuese necesario.
Esta receta cunde bastante, con 900 gramos que he hecho yo, alcanza para 4 o 5 personas, eso dependerá de que tan buenos para comer sean.
Espero que te guste esta receta y me encantaría saber si has hecho alguna de nuestras preparaciones, si lo deseas puedes enviarnos una foto ya sea de esta o de otra receta del blog.
Me despido y nos vemos pronto con otra recomendación. ¡Muchos abrazos!
By Pola.
They look tender, juicy and very delicious!
ResponderEliminar¡¡Hola Pola!! ¡¡Riquísima ha tenido que quedar la carne en esa salsa tan estupenda!! Muchas veces, el secreto de una buena carne, es hacerle una buena salsa, y en esta ocasión, lo has conseguido. Para mi, junto con una buena ensalada, es el menú perfecto. Besitos.
ResponderEliminarEsa carne con esa salsita debe estar de muerte. Se ve tierna, jugosa y muy rica. Un beso
ResponderEliminarUna propuesta sencilla y llena de sabor, como bien dices admite muchas posibilidades de acompañamiento y eso me gusta. saludos.
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