Recomiendo by Pola

¡Hola! ¡Espero que estén muy bien! La receta de hoy surgió porque compré 5 kg. De frutillas (fresas), de las cuales congelé la mayoría y dejé otro poco para hacer alguna preparación horneada. Este kuchen es my común en el sur de Chile, el cual lleva una base delgada y abizcochada, luego una capa generosa de frutillas y finalmente, migas crocantes hechas con una masa simple. Hay otra variedad que también es muy común, la cual lleva una crema sobre la fruta, es una exquisitez y puedes ver la receta pinchando aquí.  En esta ocasión, quise hacer la masa de base en la licuadora, pero puedes perfectamente hacerla en un bowl con batidora eléctrica o manual.  El resultado final es muy rico, ideal para acompañar con un buen café (para mí todo es perfecto con un café!) o también- y por supuesto-  para regalonear a la familia.  Las frutillas puedes usarlas cocidas o crudas, al almíbar o como prefieras. A mí me gusta simplemente macerarlas en un poco de azúcar un par de hora...

¡Hola! Espero que estén super bien, por acá en Chile ya entramos de lleno a la primavera y los días muy fríos ya quedaron atrás, sin embargo aún hay días en los que una sopa viene bastante bien, sobre todo si es esta sopa castellana.  Este plato es típico español y tuve la suerte de probarlo cuando estuve en Madrid, en diciembre de 2019. Era un día nublado y muy frío, con lluvia intermitente, ya era hora de almorzar y encontramos un restaurante, cerca del Arco de Cuchilleros, que tenía diferentes menú diarios. Al preguntar cuáles eran, y oír la palabra "sopa", sin duda elegí ese entrante (sí, era solo el entrante, después no tenía espacio para seguir comiendo). Para mi fortuna, era una sopa castellana llena de sabor y muy calientita, especial para abrigar el cuerpo. Ese día dije "tengo que hacerla en casa" y así fue como me decidí a hacerla.  Es una preparación muy simple de hacer, ya que se dice históricamente, que es cocinada con las sobras, de hecho yo utilic...

¡Hoy tenemos Cachitos en el blog! Les quiero compartir una dulce tentación, y son unos deliciosos Cachitos que los puedes rellenar con Manjar o Dulce de Leche, Crema Pastelera, Crema Chantilly o bien con algún relleno salado.  En esta ocasión yo he rellenado mis Cachitos con Crema Pastelera y Manjar. Estos Dulces son bastante típicos en Chile, de hecho para cumpleaños o para navidad, en mi familia encargábamos en versión cóctel (pequeñitos) y rellenos con crema pastelera y manjar, que son mis favoritos, también en las pastelerías los encontramos en un formato más grande.  La masa del cachito puede ser hojaldrado o una masa crujiente parecida a la de los alfajores. Hay una versión fácil y rápida para hacer Cachitos que sería comprar la masa de hojaldre, hornear y rellenar, y ya lo tendrías listo, pero yo te traigo una Receta Antigua de mi mamá, que es una masa crocante, salen deliciosos!. Ingredientes para aprox. 26 cachitos: 250 gr de harina 1 huevo 65 gr de mantequilla temper...