Cachitos
¡Hoy tenemos Cachitos en el blog!
Les quiero compartir una dulce tentación, y son unos deliciosos Cachitos que los puedes rellenar con Manjar o Dulce de Leche, Crema Pastelera, Crema Chantilly o bien con algún relleno salado. En esta ocasión yo he rellenado mis Cachitos con Crema Pastelera y Manjar.
Estos Dulces son bastante típicos en Chile, de hecho para cumpleaños o para navidad, en mi familia encargábamos en versión cóctel (pequeñitos) y rellenos con crema pastelera y manjar, que son mis favoritos, también en las pastelerías los encontramos en un formato más grande. La masa del cachito puede ser hojaldrado o una masa crujiente parecida a la de los alfajores.
Hay una versión fácil y rápida para hacer Cachitos que sería comprar la masa de hojaldre, hornear y rellenar, y ya lo tendrías listo, pero yo te traigo una Receta Antigua de mi mamá, que es una masa crocante, salen deliciosos!.
![Cachitos con Manjar www.recomiendoblog.com Cachitos con Manjar www.recomiendoblog.com](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUsoJtJ1n7ID_0EXsFXP1N-tS3V9-kV_yIiDvwrDsc8s0FSu6slJSYBvW3MO61noKMfbSrwM6pYrkzVYD_g0pC0JydP3Kv4FpuIgAR2IonBrjwBTDXoA6tYE7Z8RS6HlvDZoEnK0NgUng/w426-h640/Cachitos+con+Crema+Pastelera+y+Manjar.jpg)
Ingredientes para aprox. 26 cachitos:
- 250 gr de harina
- 1 huevo
- 65 gr de mantequilla temperatura ambiente
- 65 gr de pisco o ron
Preparación:
- En un bowl pon la harina y haz un hueco al medio, ahí agrega los demás ingredientes (mantequilla en trozos, huevo y pisco o agua).
- Junta todo con las manos hasta obtener una masa suave.
- Envuelve la masa en film y llévala al refrigerador / frigorífico y deja reposar mínimo 30 minutos.
- Pon un poco de harina en la mesa donde vayas a trabajar y sobre el uslero, luego saca la masa del refrigerador y con un palo de amasar o uslero estira y a mi personalmente me gusta dejar la masa delgada.
- Luego corta la masa en tiras. Engrasa los moldes y pon la masa enrollada sobre el molde.
- Lleva al horno previamente calentado a 180º por 15 minutos aproximadamente, Ve revisando el horno y cuida que no se doren, porque si pasa esto puede quedar dura la masa.
- Pasado el tiempo, con mucho cuidado separa la masa del molde.
- Espera que se enfríe la masa y luego rellena con lo que quieras.
*Aquí te dejo el link para que veas un vídeo con la explicación visual, para estirar la masa y armar los Cachitos. Lo encontrarás en nuestro Instagram en IGTV 👉Vídeo explicativo en IGTV o también en nuestro TikTok 👉Vídeo explicativo en TikTok.
Yo rellene una masa de Cachito con la mitad de crema pastelera y la mitad de manjar ya que no me gusta demasiado dulce y a mi parecer la crema pastelera rebaja un poco lo dulce del manjar, tú lo puedes rellenar con lo que más te guste. Muchas veces ponen coco rallado sobre el manjar o también ponen azúcar flor (impalpable, azúcar glas) sobre la masa, yo omito este paso.
Cuéntame, en tu país ¿Cómo se llaman estos dulces? ¿Con qué los rellenan? ¡Me encantaría saber!.
![Cachitos con Manjar www.recomiendoblog.com Cachitos con Manjar www.recomiendoblog.com](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpxvVennuaj7TVxednoA_v0rxbEQgnqLV1fwdyu86RZYfwWI4DD1AR4ud17IiTTfOcVpJjVbwECAJMDEyvegpQ80XJe0TlEKmJhKgKCUbNRj6TVLzPyjwS1KjAf3R7LNBK7alArF5zZXU/w403-h640/Cachitos+con+Manjar.jpg)
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Me despido y cuídense, un abrazo y nos vemos pronto con otra recomendación.
By Pola.
Material utilizado para esta preparación:
Molde para Cachitos: Amazon
Información Técnica:
Fondos de fotografía: Aliexpress, fondos fotograficos
Objetivo: Amazon. Lente 50 mm 1.8 para Canon
Trípode: Amazon. Trípode
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Sono davvero golosi!!!! Baci e buon lunedì :-*
ResponderEliminarHola, pues son unos pastelitos deliciosos, con muy poco nos habéis regalado ese capricho dulce que tanto nos gusta. Cachito a cachito daría buena cuenta de ellos. Mil besos!!
ResponderEliminarHola, no conocía este dulce y me ha encantado. Además de ser muy versátil en cuanto a los rellenos, los ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar en cualquier cocina. ¡Si tiene bonito hasta el nombre!. Un saludo.
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