Queque de manzana y jengibre

Hola! cómo están? La recomendación de hoy está deliciosa! Es un queque o bizcocho de manzana y jengibre, que he logrado mezclando ingredientes por aquí y por allá. Queda mojadito y suave, principalmente por la manzana y también por el ingrediente que no falla: el yogurt.

A continuación, la receta

Ingredientes:

- 2 huevos

-100 grs. de azúcar

- 100 ml de aceite de oliva o maravilla

-300 grs. de harina (de cualquier tipo)

-1 yogurt natural (125 grs.)

-3 manzanas medianas, peladas y ralladas

-1/2 cucharada de ralladura de jengibre 

Preparación

En un bowl, añadir el azúcar y el aceite, luego los huevos y batir hasta que quede una mezcla líquida. 

Luego agregar el harina y mezclar hasta que se una a la masa. Si está muy espesa, añadir de inmediato el yogurt y seguir incorporando la harina hasta formar una consistencia ni muy densa ni muy líquida. Agregar la manzana rallada con el jengibre y revolver.

Verter la mezcla en un molde aceitado previamente o con papel mantequilla. Llevar al horno precalentado, por aproximadamente 35 minutos, esto dependerá de la potencia del horno.

Retirar del horno, dejar enfriar y listo!

Nos encontramos en una próxima recomendación!

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