Trufas de chocolate saludables

Hola amigos, ¿Qué tal?.  Hoy traigo una receta demasiado exquisita, chocolatuda y saludable, qué mas se puede pedir!.

Cuando la hice y la probé solo pensaba en comer otra y otra, son unas bolitas energéticas que combina a la perfección el chocolate y la naranja (una de mis combinaciones favoritas), son ideales para desayunar, colaciones, meriendas o snack, debes probarlas en serio si te gusta la combinación que te dije anteriormente te van a encantar.



Esta receta la vi en el canal de youtube de Arantxa (canal Nightnonstop aquí), pero yo la cambié un poco, quité y añadí algunos ingredientes.  

Vamos con la receta para unas 10 a 12 bolitas.

Ingredientes:

• 1/3 taza cacao puro sin azúcar añadido
• 7 dátiles (dejar remojar durante la noche)
• 2 ciruelas pasas, ciruela deshidratada o guindón (dejar remojar durante la noche)
• ralladura de piel o cáscara de 1 naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de jengibre
• 6 cuadraditos de chocolate negro (25 gr)
• un puñado de bayas de goji (25 gr)
• sésamo o ajonjolí (para decorar)

Preparación:

• Dejar remojando en agua durante toda la noche los 7 dátiles y las 2 ciruelas.
• Al siguiente día retirar los cuescos o semillas de los dátiles y ciruelas.
• En un procesador de alimentos poner todos los ingredientes.

• Empezar a triturar  hasta que se forme una bola.
• Para el procesador y empieza a formar bolitas con las manos.
• Y por último pásalas por el sésamo.
• Conservar en la nevera (refrigerador o frigorífico).

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Ahora ya puedes disfrutar de estas deliciosas y saludables trufas, que te aportarán energía, fibra, antioxidantes, vitamina C, entre otras cosas.  ¡Si las haces, cuéntame!.

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Nos vemos pronto con otra recomendación.  ¡Muchos abrazos!

By Pola.