Hola a todos! Espero que estén muy bien!
Yo estoy muy feliz de poder compartir con ustedes esta deliciosa receta que hace tiempo tenía en mente y como ya pudieron ver en el título, son galletas de avena con mantequilla de almendras y arándanos deshidratados. La combinación de sabores es deliciosa y la textura que la mantequilla aporta, es una maravilla; un placer para el paladar!
Esta preparación no contiene huevos ni lácteos y es casi vegana, si no fuera por la miel de abejas, pero ustedes la pueden reemplazar por el endulzante que prefieran.
No les hago esperar más y les dejo a continuación el paso a paso.
Ingredientes:
(para 13-15 unidades)
1/2 taza de avena en copos
1 taza de avena molida
2 cucharadas de semillas de chía activadas (remojadas en ¼ taza de agua)
2 cucharadas de mantequilla de almendras casera
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharadas de miel
1/3 de taza de arándanos deshidratados (hidratados en agua caliente por 5 minutos)
Preparación:
En un bowl, añadir la avena molida y agregar la mantequilla de almendras, las semillas de chía, el bicarbonato y mezclar, con ayuda de un tenedor.
Luego agregar la miel, la avena en copos y los arándanos (sin el agua) y con las manos, comenzar a integrar los ingredientes hasta formar un bolo bien compactado.
Luego agregar la miel, la avena en copos y los arándanos (sin el agua) y con las manos, comenzar a integrar los ingredientes hasta formar un bolo bien compactado.
Formar bolitas del tamaño deseado y aplastarlas, para formar las galletas.
Llevar al horno, con la lata forrada en papel mantequilla y hornear por 15 minutos a potencia media, cuidando que no se doren demasiado.
Llevar al horno, con la lata forrada en papel mantequilla y hornear por 15 minutos a potencia media, cuidando que no se doren demasiado.
Retirar, dejar enfriar y disfrutar!
Son ideales para la merienda, el desayuno y en realidad todo! Son muy exquisitas!
Si las preparan, no olviden contarnos!
Tip: la mantequilla de almendras es muy fácil de hacer, solamente se añaden las almendras en una procesadora y se muelen hasta que se logre la mantequilla. Eso sí, es con paciencia porque no es tan rápido y hay que ir revolviendo de vez en cuando para que no queden trozos. También puedes preparar esta receta con mantequilla de maní, que se hace de la misma forma.
Tip: la mantequilla de almendras es muy fácil de hacer, solamente se añaden las almendras en una procesadora y se muelen hasta que se logre la mantequilla. Eso sí, es con paciencia porque no es tan rápido y hay que ir revolviendo de vez en cuando para que no queden trozos. También puedes preparar esta receta con mantequilla de maní, que se hace de la misma forma.
Besitos y nos encontramos en una próxima publicación!
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By Cleme 🌻
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They look wholesome and remind me of my favourite breakfast cookies!
ResponderEliminar¡¡Hola Cleme!! La receta es fantástica, una forma muy saludable de endulzarnos la vida, ideal para empezar un desayuno, o un picoteo entre horas. Con unos ingredientes tan naturales, sólo podía salir unas galletas tan estupendas. Besitos.
ResponderEliminarCleme estas galletas tan saludables me encantan, alguna vez hice un intento de galletas de avena pero o me quedaron crocantes, eso sí muy ricas. Tu receta con la chía activada me llama la atención, las fotos preciosas y la receta una delicia para satisfacer el cuerpo y llenarnos de energía con carbohidratos de absorción lenta y grasas saludables con esa rica mantequilla de almendras (tengo que intentar hacerla). Me llevo un par, besos!!
ResponderEliminarMuy buenas y saludables las galletas caseras, me encantan! besos :)
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