miércoles, 15 de agosto de 2018

Muhammara

Dip de Pimientos Rojos www.recomiendoblog.com

Hola Queridos amigos, hoy traigo una receta árabe deliciosa, es una Salsa o Dip de Pimientos Rojos (Morrones) con Nueces y algunos otros ingredientes riquísimos, lo que hace que esta receta tenga un resultado exquisito.


Hace ya algún tiempo vi por Netflix una serie de concurso de comidas de la BBC, que se llama The Big Family Cooking, me gustó muchísimo, además cada plato que hacían estas familias se veían maravillosos, y uno de esos platos es este que les presento en esta receta, era de la familia Ayoubi, y les dieron tan buenas críticas que lo quise probar en casa y el resultado realmente buenísimo, por eso quiero compartirlo aquí en el Blog.  Si alguno de uds quiere ver el episodio es el número 5.

Vamos con la receta que es bien sencilla y en un momento puedes tener una deliciosa salsa para picotear ya sea con vegetales crudos, con pan, con galletas o agregarlo a tus bowls de comidas.  El pimiento o morrón lo puedes comprar ya asado o bien hacerlo tú en casa, en mi caso metí los dos pimientos al horno a 200º con calor arriba y abajo y el ventilador puesto por 30 minutos (esto va depender de la potencia de tu horno), luego les saqué la piel y los dejé enfriar.

Ingredientes:
  • 2 pimientos rojos asados (203 gr)
  • 75 gr de nueces
  • 75 gr de pan rallado
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharada de melaza de granada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
Preparación:
  1. Triturar los pimientos rojos hasta obtener un puré.  Reservar.
  2. Triturar las nueces hasta obtener migajas finas y agregar al puré de pimientos.
  3. Añadir el pan rallado, el tahini, la melaza de granada y el aceite de oliva, agregar de a poco cucharadas de agua si fuera necesario (yo usé aprox 10 cucharadas de agua).  
  4. Salpimentar a gusto y decorar.

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Nota: Si no puedes conseguir la Melaza de Granada, puedes hacerla, te recomiendo esta receta de Melaza de Granada ya que cuando no tenía la hice, y salió estupenda.


Te recomiendo la serie y te recomiendo que hagas esta receta porque está muy buena, hasta mi hijo la disfrutó un montón.

Como ven ya estoy de vuelta y espero estarlo del todo, después de tanto cambio es un poco difícil empezar.  Y como siempre les digo, si te gusta esta receta comparte y haznos saber si haz hecho alguna enviándonos una foto de tu preparación.


Me despido y nos vemos pronto con otra recomendación.  ¡Muchos abrazos!

By Pola.


6 comentarios:

  1. This is new to me...wish I could taste some because it looks very delicious!

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    1. Thanks Angie! this sauce or DIP is wonderful!

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  2. Que lindo color.
    Y con nueces y sésamo que rica.
    Un saludito

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  3. Todo un lujazo, para llevar a la mesa y quedar como una reina, besos

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  4. Hola! no conocía esta receta, me parece una delicia, y desde luego que me la guardo :)
    Muchas gracias por compartir, un beso :)

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  5. Vaya salsa tan rica, creo que hasta me la comería a cucharadas

    Abrazos!!

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