Brownie de porotos negros

Hola ¿Cómo están? Hoy les traigo una receta que estuvo muy popular hace algún tiempo, es un brownie hecho a base de porotos negros, que realmente no se siente nada del sabor de los porotos. Recuerdo que cuando veía las recetas en instagram, pensaba que de seguro exageraban cuando decían que no se notaba, pero en serio, es que se camufla perfecto y queda incluso mejor que la receta original, porque al saber que tiene ingredientes más sanos, hace que sepa aún mejor!! Y bueno, esta legumbre le da la textura húmeda y suave, así que funciona súper bien. Por lo demás es una receta vegana y con algunos ingredientes modificables.

La receta, a continuación:

Ingredientes:

-2 tazas de porotos negros cocidos

-1/2 taza de harina de avena (avena molida)

-2 1/2 cucharadas de aceite de coco (derretido)

-4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

-20 dátiles sin carozo, previamente remojados

-1/3 taza de panela pulverizada (reemplazable por el azúcar que uses)

-1/3 taza de chips de chocolate sin azúcar

-1 cucharada de esencia de vainilla

-1 1/2 cucharadita de polvos de hornear

Preparación:

En una procesadora de alimentos, o licuadora, o minipimer, moler los porotos con los dátiles ya remojados(para que estén blandos) y sin el agua, hasta que se forme una pasta homogénea.

Verter en un bowl y mezclar con el resto de los ingredientes, hasta formar una masa compacta y densa.

Finalmente agregar los chips de chocolate y unirlos con la masa.

Llevar a un molde, idealmente de silicona, de 20 x 10 cms. y 6 cms. de profundidad. O bien engrasar, o poner papel vegetal, en otro molde con las mismas medidas o similares.

Hornear en horno precalentado, por 220º grados, durante 15 a 20 minutos (dependiendo de la potencia de tu cocina).

Retirar y servir tibio, o frío, con salsa de chocolate o helado, o lo que gustes, de cualquier forma es fantástico!