Ensalada de Brócoli

Ensalada de Brócoli de www.recomiendoblog.com

Hola amigos! ¿Cómo están?.  Hoy traigo para Ustedes una receta muy refrescante, ideal para acompañar carnes o para cuando hacemos alguna Barbacoa o Parrillada, es una Ensalada colorida, nutritiva y deliciosa.


Esta Ensalada de Brócoli la probé en una fiesta que hicimos en nuestro trabajo, y una de mis compañeras llevó esta delicia, la probé y realmente me encantó, así es que no dude en pedir la Receta, y ya la he hecho unas cuantas veces, y siempre ha sido éxito.

Aquí te muestro dos cortes, unos más pequeños que el otro, por tanto puedes hacer el corte como más te guste a ti.

Ensalada de Brócoli de www.recomiendoblog.com


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A continuación te doy la receta para unas 4 a 6 personas:

Ingredientes:
  • 250 gr de brócoli (el peso corresponde a los ramilletes usados)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 manzana 
  • 30 gr de piñones europeos (reemplazables por semillas o pipas de girasol/maravilla)
  • 25 gr de aceite
  • 15 gr de vinagre o a gusto.
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación en Robot de Cocina:
  • Cortar los ramilletes de brócoli, el pimiento rojo en cuartos y la manzana descorazonada en cuartos.
  • Poner todos los ingredientes en el vaso del robot de cocina.  Te aconsejo que pongas primero los ingredientes líquidos (aceite, vinagre, mostaza) y luego todos los demás encima.
  • Pon tu robot a velocidad 4 por 5 segundos.
  • Si ves que no se han cortado del todo algunos ingredientes puedes poner otra vez tu robot a velocidad 4 por 2 segundos.
  • Sacar del robot y prueba si está a tu gusto el aliño, yo suelo poner menos vinagre y luego al final agrego el restante, rectificar la sal y pimienta si es necesario.
Preparación tradicional:
  • Si tienes un procesador o 1,2,3 podrías picar ahí el brócoli, la manzana y el pimiento, de lo contrario corta estos ingredientes con tu cuchillo en trozos pequeños.
  • Agrega los piñones y mezcla.
  • En un bowl mezcla, el aceite, mostaza, miel, sal y pimienta para hacer la vinagreta, añade a la ensalada, prueba y rectifica la sal y pimienta si fuese necesario.
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Ahora sólo debes disfrutar de esta Ensalada, que está maravillosa.  Anímate a hacerla porque será un acierto seguro.

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Me despido y nos vemos pronto con otra recomendación.

By Pola.



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