Granola de otoño

Hola! Espero que estén muy bien, cuidándose y siendo responsables con la cuarentena. Por acá, estoy muy en modo cocina, ya que me sirve mucho para distraerme y conectarme con lo que me gusta. ¿Les pasa a ustedes también?

Trato de hacer recetas simples, generalmente, y esta es una de esas preparaciones que no ocupa mucho tiempo y podemos tener almacenadas por varios días; la amada granola. Es tan simple y tan bondadosa, porque nos alimenta de forma rica a la hora del desayuno.

Les dejo la receta de esta granola de otoño, que he decidido nombrar así, primero porque en el hemisferio sur ya entramos en esa estación y segundo, porque sus colores me evocan a las tardes otoñales que tanto me gustan. A continuación, el paso a paso, que por supuesto pueden adaptar según lo que tengan en casa o lo que más les guste:

Ingredientes:

-3 tazas de avena en copos (ojalá integral)

-1/2 taza de cranberries (reemplazables por pasas, damasco, o cualquier otro fruto deshidratado)

-1/2 taza de almendras picadas (reemplazable por nueces, castañas de cajú u otro fruto seco)

-1/2 taza de miel de abejas (reemplazable por algún syrup)

- 3 cucharadas de aceite de canola (o de coco, o de oliva)

-2 cucharadas de semillas de linaza (o chía)

Preparación:

Encender el horno para precalentar.

En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos (avena y frutos secos) y luego añadir el aceite y la miel. Incorporar todo muy bien, con ayuda de una paleta de silcona o cuchara.

Llevar esta mezcla a la lata del horno, con , idealmente una lámina de silicona para que no se pegue, o también puede ser un papel vegetal.

Hornear por unos 20 a 25 minutos (esto depende de cada horno), a 180º, cuidando de que no se queme o dore demasiado. Revolver si es necesario, para que los ingredientes húmedos se sequen completamente.

Retirar y dejar enfriar en la lata y luego llevar a un frasco de vidrio.