Pan Rápido

Hola amigos, ¿Qué tal?, el día de hoy les traigo una receta básica en muchas casas, es un Pan Rápido, que puedes preparar de forma tradicional o bien con tu Robot de Cocina, no se necesitan muchos ingredientes y puedes variar este pan como tu quieras, agregar semillas, utilizar otro tipo de harina, espelta o integral o usar la harina común.

Vamos con la receta, 

Ingredientes:

• 290 gr. agua tibia (37º)
• 25 gr. de levadura fresca o 7 gr. de levadura seca de panadero
• 500 gr. harina (yo utilicé 400 gr. de harina y 100 gr. de semillas)
• 9 gr. de sal

Preparación en Robot de Cocina:

1. En el vaso del Robot de Cocina, agrega 290 gr de agua tibia y la levadura, si fuese fresca deshacela con las manos.  Programa el robot 2 minutos a velocidad 2 y temperatura 37º.
2. Añade 500 gr. de harina, en mi caso utilicé 400 gr. de harina y 100 gr, de un mix de semillas (chía, linaza y girasol) y también agrega la sal.  Programa 5 minutos en velocidad espiga o función de amasado.
3. Pasado este tiempo, coloca la masa en un bowl, con un poco de aceite de oliva por encima de la masa,  cúbrela con papel film o un paño de cocina y déjala reposar durante 1 hora.
4. Cuando haya leudado la masa, ponla en una fuente apta para el horno previamente engrasada, y sobre la masa, espolvorea un poco de harina, y con un cuchillo haz unas 2 o 3 líneas por encima.  Para hornear puedes cubrir la fuente con papel de aluminio y lo sacas unos 20 ó 15 minutos antes de terminar el horneado.
5. Llevar al horno previamente calenta a 210º por 40 minutos.

Preparación Tradicional:

1. En un bowl, agrega agua tibia y la levadura, si vas a usar levadura fresca, la deshaces con tus manos y revuelve con un batidor manual de globo.
2. Añade la harina, en mi caso utilicé 400 gr. de harina y 100 gr. de un mix de semillas, chía, linaza y girasol.  Da a poco pon la harina y lo mezclas con el batidor de globo, hasta que ya no esté tan líquida la masa y ahí cambia por una batidora eléctrica y pone las aspas de amasado.  Amasa por unos 7 minutos.
3. Deja la masa en el bowl y por encima por un poquito de aceite de oliva y cubre con papel film o con un paño de cocina, deja leudar por 1 hora.
4. Cuando haya leudado la masa, ponla en una fuente apta para el horno previamente engrasada, y sobre la masa, espolvorea un poco de harina, y con un cuchillo haz unas 2 o 3 líneas por encima.  Para hornear puedes cubrir la fuente con papel de aluminio y lo sacas unos 20 ó 15 minutos antes de terminar el horneado.
5. Llevar al horno previamente calenta a 210º por 40 minutos.

Vean la miga que queda, es muy bueno este pan, pruébenlo.  Yo lo suelo envolver con un paño de cocina para conservarlos, lo solemos comer en 3 días

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Me despido y cuídense, un abrazo y nos vemos pronto con otra recomendación.

By Pola.