Pan Rápido

Pan rápido con thermomix www.recomiendoblog.com

Hola amigos, ¿Qué tal?, el día de hoy les traigo una receta básica en muchas casas, es un Pan Rápido, que puedes preparar de forma tradicional o bien con tu Robot de Cocina, no se necesitan muchos ingredientes y puedes variar este pan como tu quieras, agregar semillas, utilizar otro tipo de harina, espelta o integral o usar la harina común.

Vamos con la receta, 

Ingredientes:
  • 290 gr. agua tibia (37º)
  • 25 gr. de levadura fresca o 7 gr. de levadura seca de panadero
  • 500 gr. harina (yo utilicé 400 gr. de harina y 100 gr. de semillas)
  • 9 gr. de sal

Preparación en Robot de Cocina:
  1. En el vaso del Robot de Cocina, agrega 290 gr de agua tibia y la levadura, si fuese fresca deshacela con las manos.  Programa el robot 2 minutos a velocidad 2 y temperatura 37º.
  2. Añade 500 gr. de harina, en mi caso utilicé 400 gr. de harina y 100 gr, de un mix de semillas (chía, linaza y girasol) y también agrega la sal.  Programa 5 minutos en velocidad espiga o función de amasado.
  3. Pasado este tiempo, coloca la masa en un bowl, con un poco de aceite de oliva por encima de la masa,  cúbrela con papel film o un paño de cocina y déjala reposar durante 1 hora.
  4. Cuando haya leudado la masa, ponla en una fuente apta para el horno previamente engrasada, y sobre la masa, espolvorea un poco de harina, y con un cuchillo haz unas 2 o 3 líneas por encima.  Para hornear puedes cubrir la fuente con papel de aluminio y lo sacas unos 20 ó 15 minutos antes de terminar el horneado.
  5. Llevar al horno previamente calenta a 210º por 40 minutos.
Preparación Tradicional:
  1. En un bowl, agrega agua tibia y la levadura, si vas a usar levadura fresca, la deshaces con tus manos y revuelve con un batidor manual de globo.
  2. Añade la harina, en mi caso utilicé 400 gr. de harina y 100 gr. de un mix de semillas, chía, linaza y girasol.  Da a poco pon la harina y lo mezclas con el batidor de globo, hasta que ya no esté tan líquida la masa y ahí cambia por una batidora eléctrica y pone las aspas de amasado.  Amasa por unos 7 minutos.
  3. Deja la masa en el bowl y por encima por un poquito de aceite de oliva y cubre con papel film o con un paño de cocina, deja leudar por 1 hora.
  4. Cuando haya leudado la masa, ponla en una fuente apta para el horno previamente engrasada, y sobre la masa, espolvorea un poco de harina, y con un cuchillo haz unas 2 o 3 líneas por encima.  Para hornear puedes cubrir la fuente con papel de aluminio y lo sacas unos 20 ó 15 minutos antes de terminar el horneado.
  5. Llevar al horno previamente calenta a 210º por 40 minutos.
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Vean la miga que queda, es muy bueno este pan, pruébenlo.  Yo lo suelo envolver con un paño de cocina para conservarlos, lo solemos comer en 3 días

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Me despido y cuídense, un abrazo y nos vemos pronto con otra recomendación.

By Pola.

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