Postre de frutilla

¡Hola! ¿Cómo están? Hemos estado un poco desaparecidas, ya que Pola vino de vacaciones a Chile y eso la ha tenido ocupada visitando a amigos y familiares, lo cual es maravilloso. Por mi parte, estoy en mi proceso de titulación (para ser Periodista) y eso también me ha tenido bastante ocupada, pero siempre hay que hacerse el tiempo de preparar algo rico y no sé a ustedes, pero a mí me relaja bastante cocinar, es por eso que hoy les traigo este postre maravilloso. Los créditos son para la mamá de mi amiga Florencia, la tía Martita, que a propósito cocina maravilloso y me compartió esta receta muy gentilmente. 

Aunque originalmente este postre se prepara con durazno (melocotón), yo quise variar un poco y lo hice con frutillas así que a continuación les dejo la receta que está ideal para Navidad, sobre todo si están en época de verano, ya que esta preparación se sirve fría. 

Para hacerlo, necesitamos:

-400 grs. de leche condensada (o 1 tarro)

-240 grs. de crema de leche (o 1 tarro)

-415 grs. de frutillas en conserva o al jugo (si las puedes preparar tú, mucho mejor)

-3 huevos 

-1 cucharada de azúcar impalpable 

Preparación:

Separar las claras de las yemas. 

En un bowl, mezclar muy bien la leche condensada, con la crema y las tres yemas de huevo. 

Verter la mezcla en una fuente o en pocillos individuales (te alcanzará para 6 a 7 porciones) y llevar al horno precalentado por 10- 15 min. (dependiendo de la potencia del horno), la idea es que quede como un flan.

 

Retirar la fuente y dejar enfriar, y cortar las frutillas en mitades. Luego preparar el merengue con las tres claras de huevo y la cucharada de azúcar impalpable. 

Añadir las frutillas y su jugo sobre la mezcla que está en la fuente y luego el merengue.

Llevar nuevamente al horno, por 10 minutos o hasta que el merengue se dore levemente (debes tener cuidado y mirar continuamente, ya que es muy fácil que se dore demasiado). 

Retirar, dejar enfriar y llevar al refrigerador (ojalá toda la noche). 

Servir y disfrutar!

Les prometo que no se van a arrepentir y pueden variar las frutas a gusto. Con durazno queda exquisito también!

Es un postre rápido, fácil de hacer y les puede sacar de apuros en estas celebraciones.

¡Anímense a prepararlo!

Cariños para todos y les deseo una feliz navidad junto a sus seres queridos, que coman muchas cosas ricas, preparadas por ustedes y por supuesto, se inunden de amor!

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By Cleme