Bizcocho de Licor de Huevo

Hola, qué tal?.  Aquí seguimos con recetas dulces para Navidades, ésta es ideal para disfrutar el día 25 junto con un chocolatito caliente y viendo alguna película Navideña, se llama "Eierlikörkuchen" que significa Bizcocho de Licor de Huevo o Queque de Ponche de Huevo, es un bizcocho muy esponjoso y sabe realmente bien, típico tanto en Alemania como en Austria.

Este queque o bizcocho es muy típico para Pascua, pero ya me dijeron amigas Alemanas que puede ser consumido durante Navidad, de hecho en los supermercados encuentras en estas fechas chocolates rellenos de Eierlikör, también venden el alcohol justo al lado del Vino Caliente, así es que ¿Porqué no consumir este delicioso bizcocho en estas fechas?.

Te daré la receta para preparar tanto de forma tradicional como en Robot de Cocina.  A continuación vamos con la Receta.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 180 gr de azúcar glas/ impalpable/ flor (si vas a usar robot de cocina puedes usar azúcar normal y pulverizar en la máquina)
• 2 paquetes de azúcar de vainilla (puedes reemplazar por 1 cucharadita de esencia de vainilla)
• 250 ml aceite 
• 250 ml licor de huevo
• 125 gr de maicena
• 125 gr de harina
• 1 paquete de polvos de hornear o levadura química

Preparación:

1. Batir los huevos, azúcar glas, azúcar de vainilla hasta que esté integrado y espumoso.
2. Agregar el aceite y licor de huevo, integrar bien.
3. Añadir la maicena, harina y levadura química cernida, mezclar suavemente.
4. Llevar al horno previamente calentado durante 1 hora a 175º (el tiempo dependerá de tu horno, por tanto ve chequeando con un palito o cuchillo e introducelo en el bizcocho, cuando salga seco, estará listo).
5. Dejar enfriar y servir.

Preparación con Robot de Cocina:

1. Si vas a usar azúcar normal, ponla en tu robot y programa 20 segundos a velocidad 10 para pulverizar.
2. Agrega los huevos y azúcar de vainilla, programa 30 segundos a velocidad 4.
3. Añade el aceite y licor, pon a velocidad 2 durante 30 segundos.
4. Incorpora la harina, maicena y levadura química cernida a velocidad 2 durante 20 segundos.
5. Lleva al horno previamente calentado durante 1 hora a 175º (el tiempo dependerá de tu horno, mete en el bizcocho un palito o cuchillo, si sale seco ya lo tendrás listo).
6. Dejar enfriar y servir.

Te animo a que pruebes este Bizcocho o Queque, porque realmente es muy bueno, además una vez que te sirvas un trozo puedes agregar a tu trozo más Licor o Ponche de Huevo, lo cual hará que quede humedo, y a mi eso me encanta.  También te doy otro dato, he consultado con mis amigas Alemanas y me han dicho que si no encuentras Licor o Ponche de Huevo es posible reemplazarlo por algún "Iris Cream" tipo Baileys, si lo haces, cuéntame el resultado!.

Gracias por leernos y si haces esta receta y otra del blog, no olvides compartirla etiquetándonos, nos haría muy felices.  Estamos en Instagram @recomiendo_blog y también en Facebook ahí nos encuentras como Recomiendo by Pola & Cleme nos encantaría ver tu preparación.

Me despido y nos vemos pronto con otra recomendación.

By Pola.

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