Galletas Navideñas de Mantequilla

Hola amigos,  a partir de hoy empezamos con las Recetas para Fiestas, el día de hoy les traigo unas Galletas especiales para hacer en familia, y divertirse con la decoración, además esta receta tiene ingredientes saludables, es apta para celíacos, no son muy azucaradas y se decoran con frutos secos.  

Esta receta es una adaptación de las tradicionales "Mürbekekse" o Galletas de Mantequilla "quebradizas" es una receta básica de galletas, las cuales se suelen bañar con un glasé y luego se hace alguna decoración navideña con toppings tipo perlitas, fideos de colores o chocolate, etc.

Esta receta me la ha dado mi vecina, está buenísima y les voy a dar dos opciones para prepararlas, en Robot de Cocina o de manera tradicional.

Ingredientes:

• 125 gr de mantequilla blanda
•   60 gr de azúcar mascabado o azúcar de coco
• 250 gr de harina de almendras
•     1 huevo (M)
•     1 yema de huevo
• frutos secos para decorar (piñones, nueces, almendras...)

Preparación en Robot de Cocina:

1. En el vaso del robot colocar el azúcar y la mantequilla.  15 segundos, velocidad 6.
2. Agregar el huevo.  10 segundos, velocidad 5.
3. Añadir la harina.  20 segundos, velocidad 1.
4. Sacar del Robot de Cocina y poner la masa en una superficie enharinada.
5. Con un rodillo o palo de amasar enharinado estirar la masa, y luego cortarla con moldes para galletas con formas navideñas.
6. Batir una yema de huevo y pincelar las galletas.
7. Decorar las galletas con frutos secos.  Al poner el fruto seco, presionar levemente.
8. Llevar al horno previamente calentado a 200º durante 8 a 10 minutos aproximadamente o hasta que veas los bordes levemente dorados.
9. Pasado el tiempo, sacar del horno y poner sobre una rejilla para que se enfríen.

Preparación Tradicional:

1. En un bowl colocar el azúcar y la mantequilla, mezclar con una batidora hasta que esté todo unido.
2. Agregar 1 huevo y mezclar.
3. Añadir la harina, y poco a poco mezclarla con una cuchara de palo o con las manos, hasta obtener una masa homogénea.
4. Poner la masa en la superficie de trabajo, previamente enharinada y comenzar a estirar con un rodillo o palo de amasar enharinado.
5. Cortar las galletas con moldes navideños.
6. Batir una yema de huevo y pincelar las galletas.
7. Decorar las galletas con frutos secos.  Al poner el fruto seco, presionar levemente.
8. Llevar al horno previamente calentado a 200º durante 8 a 10 minutos aproximadamente o hasta que veas los bordes levemente dorados.
9. Pasado el tiempo, sacar del horno y poner sobre una rejilla para que se enfríen.

La Receta es realmente muy sencilla y deliciosa, además los niños disfrutarán ayudando y sobre todo realizando la decoración.  

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Me despido y cuídense, un abrazo y nos vemos pronto con otra recomendación.

By Pola.

Información Técnica:
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Trípode: Amazon. Trípode              
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