jueves, 7 de abril de 2016

Salsas y dressing


Hola! cómo están? Hoy les traigo unas recetas muy sabrosas y que sacan de apuro; son dos salsas, de aceitunas amargas, de palta o aguacate y un dressing de mostaza. 
Últimamente mi novio ha incursionado bastante en la cocina y este tipo de preparaciones han sido su especialidad, donde ha dejado volar la creatividad. Lo rico es que son ideales para acompañar picoteos o tapas, o bien para aderezar ensaladas.



Sin más preámbulos, mejor nos vamos con las recetas!


Salsa de aceitunas

Ingredientes:

250 grs. de aceitunas amargas 
125 grs de yoghurt natural
1 cucharada de aceite de oliva
sal a gusto

Primeramente se debe quitar el cuesco de las aceitunas y echar la carne de éstas en una procesadora o juguera, junto con el resto de los ingredientes. Moler hasta que se forme la pasta y quede de un color morado intenso.
Esta salsa queda riquísima para untar papas al horno! 






Salsa de palta 

Ingredientes:

1 palta o aguacate grande o 2 pequeñas
1 tomate grande o dos pequeños
zumo de medio limón
2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
1 hoja grande de albahaca
ciboulette o cebollino a gusto
sal a gusto
1/2 ají o chile sin pepas (opcional)

Pelar el tomate y la palta, retirar el cuesco y llevar a la procesadora o juguera con el resto de los ingredientes. El resultado es similar al guacamole, verán que queda exquisito y es ideal para acompañar ensaladas y untar verduras frescas como snacks.



Dressing de mostaza

Ingredientes:

250 grs. de mostaza 
zumo de 1 limón mediano
4 cucharas de vinagre de manzana
1 cucharada de aceite de oliva
sal a gusto
merkén a gusto (opcional)

Se deben añadir todos los ingredientes en la procesadora o juguera, hasta lograr una textura más bien líquida. El resultado es un dressing ácido con un toque picante, por el merkén y es ideal para aderezar ensaladas, sobre todo las hojas verdes que quedan muy sabrosas. Personalmente es uno de mis aderezos favoritos, porque me encantan los sabores ácidos. 



Con estas tres recetas ya estás lista para una noche de tapas y picoteos con los amigos!
Te atreves?



Te esperamos el próximo martes con una nueva recomendación! 
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