viernes, 23 de junio de 2017

Crema de pepino


Hola queridos amigos, ¿Qué tal?.  Hoy traigo una receta exquisita, fresca, ligera, saludable y con pocas calorías, es una crema fría de pepino ideal para estos días tan calurosos que estamos teniendo (Barcelona).


Ingredientes:
  • 2 pepinos
  • 1 aguacate o palta
  • 2 yogures naturales (yo usé griego)
  • 1 ramita de menta
  • 1/2 diente de ajo
  • 2 dl (200ml) de caldo vegetal (puede ser hecho en casa o del que venden preparado)
  • 1 limón
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
Preparación:
  • Pela y lava los pepinos córtalo en trozos.  Pela y pica el ajo.  Lava la menta y sécala.  Reservar.
  • Exprime el limón.  Corta el aguacate en trozos.
  • En un recipiente coloca todos los ingredientes (pepino, aguacate, yoghurt, menta, ajo, caldo, limón y un poco de sal y pimienta) tritura todo con la batidora de mano (minipimer) o con una licuadora (juguera).
  • Reservar en la nevera (refrigerador) hasta el momento de servir.
  • Para servir puedes espolvorear pimienta, decorar con algunas láminas de pepino y hojas de menta, además puedes añadir un hilo de aceite de oliva antes de servir (opcional).
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Esta receta es de la revista comer bien, y la tengo yo creo hace unos 8 años, es tan rica y refrescante que decidí compartirla.

Espero que te guste y la prepares, porque esta crema es muy fácil de hacer y con un resultado estupendo.


Nos vemos pronto con otra recomendación.  ¡Muchos abrazos!

By Pola.

22 comentarios:

  1. It's so wonderful and I bet it's delicious too!
    Have a nice weekend

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  2. I am a soup person. That looks creamy and tasty, Pola.

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    1. Hi Angie! It's a good idea for summer! Thanks

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  3. Hola Pola. Ahora ya me entero de cuándo publicáis porque os he agregado en mi blog. Aquí también hoy ha hecho muchísimo calor, tanto, que ensalada refrescante y esta noche una crema fría de calabacín.
    Con tu crema, seguro que más de uno disfruta. Me gusta mucho. Besos.

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  4. Hola Marisa! gracias por pasarte, espero que haya refrescado como ayer por aquí. Besos!

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  5. Para los que vivimos en el sur, éstas son las recetas que apetecen, ahora que no bajamos de los 35 grados a la sombra. Además de fresquita es una delicia de sabor esa cremita.
    Un beso.

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    1. Hola Lola! Claro allí aún hace más calor que aquí en Barcelona, esta cremita es ideal. Gracias por pasarte. Un beso!

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  6. Tiene una pinta estupenda y los ingredientes me gustan mucho!! Bs.

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  7. ¡¡Hola Pola!! ¡¡Pues si que se ve rica y refrescante!! Además, el yogur griego le aporta cremosidad, y la menta, frescor, ideal para soportar estos calores. Es fácil pero muy distinta, ¡¡me encanta!! Besitos.

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    1. Hola Isabel! si es verdad, es muy cremosa y fresca gracias al pepino y la menta, es ideal para este tiempo! Besos!

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  8. Una crema deliziosa!!!! Mi piace molto sia il cetriolo che l'avocado!!!! baci e buon lunedì :-D

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  9. Una crema muy rica y deliciosa, me encanta y fresquita es lo que más apetece con el calor que hace.
    Besitos.

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    1. Hola!, si es muy fresquita y bien buena! jej
      Besos!

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  10. Una estupenda crema. Con el aguacate nunca la he probado. Me ha entrado una curiosidad tremenda porque debe estar buenísima, para rebañar el plato o la taza y no dejar ni resto.
    Besos y feliz semana.

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    1. Bueno a mi me encanta el aguacate y le aporta mucha cremosidad al igual que el yogur. Pruébalo y me cuentas ;)
      Besos!

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  11. Una crema estupenda y fresquita para estos días de calor que tenemos.
    Besitos guapa

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  12. Me parece una crema muy rica, es fresquita y apetecible para sofocar un poco estas calores, seguro que sienta de lujo, además de que tiene una pinta estupenda.
    Un beso.

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    1. Hola Azucena, si, esta crema es muy rica, ideal para este tiempo, fresquita y cremosa, pruébala!
      Besos.

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