martes, 24 de octubre de 2017

Garbanzos al Curry

Receta de Garbanzos al Curry.  Los mejores Garbanzos. Receta rápida y llena de sabor

¡Hola!.  Hoy traigo una receta muy simple y llena de sabor, son unos deliciosos Garbanzos al Curry , que los hago cuando estoy apurada y los tengo listos en un plis plas, estos siempre son un éxito en casa.  Combinar la leche de coco con el curry, siempre harán de tu comida un plato ganador, por supuesto siempre y cuando te gusten estos sabores.


Vamos con la receta.

Ingredientes (para 2 personas):
  • 600 gr de garbanzos cocidos (yo compro los que vienen ya cocidos).
  • 400 ml de leche de coco (la de tarro)
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • brotes germinados en conserva o mazorquitas (maíz baby, choclos de cóctel, baby corn) a gusto.
  • curry (yo utilicé 3 cucharaditas)
  • anacardos (castañas de cajú) o cacahuetes (maní).
  • sal, pimienta, perejil, canela en polvo, jengibre en polvo, aceite de oliva.
  • Pimentón picante, opcional (merquén, ají color, cayena en polvo, chile)
Preparación:
  • Cortar la cebolla en pequeños cuadrados y sofreír en un sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.
  • Agregar el diente de ajo cortado pequeñito.
  • Cortar el pimiento en cuadrados pequeños y agregarlos.
  • Pelar y cortar la zanahoria en cuadraditos y añadir al sartén.
  • En una batidora de mano (licuadora, minipimer) triturar los dos tomates y añadirlos al sartén, agregar un poco de sal y pimienta.  Dejar reducir.
  • Incorporar los garbanzos cocidos y lavados al sartén.
  • Agregar la leche de coco con la canela en polvo, jengibre en polvo, perejil (puede ser seco o fresco) y el curry a gusto (yo utilicé 3 cucharaditas o teaspoon).  Dejar reducir.
  • Añadir ya sea brotes germinados en conserva o mazorquitas cortadas, esto es opcional pero le da el toque crujiente y un sabor muy rico al plato.
  • Rectificar la sal y pimienta si es necesario.  Añadir anacardos o cacahuetes.
  • Yo acompañé mis garbanzos con arroz basmati y espolvoreé merquén (tú puedes espolvorear cayena en polvo, chile fresco cortado, cilantro fresco, sésamo, etc).


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Te animo a que hagas esta receta ya que es muy rica y fácil de hacer, la combinación de sabores no falla y te va a encantar.

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Nos vemos pronto con otra recomendación.  ¡Muchos abrazos!

By Pola.

Receta de Garbanzos al Curry.  Receta de los mejores Garbanzos. Receta fácil y deliciosa.


16 comentarios:

  1. Chickpea and cashew...both are my favourite. A great curry, Pola.

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  2. Deben estar buenisimos, el puntito del curry lo tengo que probar con los garbanzos, porque me encanta!! Bst

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    1. Hola Julia! Si la verdad están muy buenos. Besos.

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  3. ¡¡Hola Pola!! Una manera muy distinta de comer los garbanzos, por lo menos para mi, pero muy rica, con un sabor muy fresco y apetecible. eso si, yo sin picante, pero por lo demás, estupendo. Besitos.

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    1. Hola Isabel! Si es distinta y muy buena también, aunque debo decir que a mi las legumbres me gustan de todas formas ;). Besitos!

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  4. Me parece una forma de cocinar garbanzos original y diferente. Me encanta el toque picante, pero no podría tomarlos así. Por eso, me llevo mi ración, pero sin él.
    Besos.

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    1. Hola Marisa! El toque picante le da un plus, pero claro es a gusto de cada quien, por eso es totalmente opcional para todos los gustos jejje- Besos guapa!

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  5. Qué oriinal receta y qué rica debe estar. Yo quiero probar un cuenco de los que nos presentáis, qué ricos!! Un beso

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    1. Hola Elisa! muchas gracias por pasarte, la receta está muy buena, ya te llevo una porción ;). Besos.

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  6. Hola!! una receta ideal, la mar de aromática y llena de sabor :) tiene una pinta deliciosa, besos.

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    1. Hola Silvia! EStá muy buena la receta. Pruébala! Besitos

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  7. ¡Me encantan! Leía la receta y mi boca se iba abriendo a la vez que la babilla comenzaba a caer. Alguna vez los he hecho con ras el hanout y me han gustado mucho. Estos sin duda los preparo bien pronto. ¡Gracias por la receta!

    ¡Besos mil!

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    1. Hola Cuca, muchas gracias por pasarte ;). Estos garbanzos son deliciosos realmente. Besitos.

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  8. Hola, pareja. Ya estoy de vuelta, intentando ponerme al día, pero desde la semana pasada me está costando una barbaridad. ¡Ja, ja, ja...!
    Un plato estupendo, el curry le da un punto de sabor muy rico a la comida y la leche de coco es interesantísima. La pena que yo no puedo hoy en día tomar curry y mira que me gusta.
    Besitos y feliz semana.

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    1. ¡Hola Rosa! Muchas gracias por pasarte. Qué pena que no puedas comer curry, la verdad que está muy sabroso el plato. Besitos guapa!

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