Esta receta no es apta para los que están a dieta :), es una masa frita que al finalizar se espolvorea con azúcar glas (azúcar flor, impalpable, glacé, pulverizada).
Vamos con la receta. (Aprox. te saldrán unos 35 calzones rotos)
Ingredientes:
- 500 gr de harina
- 2 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- ralladura de cáscara de 1 naranja
- 1 cucharadita de polvos de hornear tipo royal (levadura química)
- 1/2 taza de leche líquida
- aceite para freír
- azúcar glas
Preparación:
- Mezclar harina, polvos de hornear (levadura química), azúcar en un bowl o en la mesa de trabajo, hacer un hueco al medio. (Puedes ir trabajando la masa con las manos o si prefieres con la batidora utilizando las varillas para amasar).
- Agregar los huevos batidos, la mantequilla derretida y la ralladura de naranja e ir mezclando.
- Añadir la leche poco a poco, hasta formar una masa suave y homogénea.
- Espolvorear la mesa de trabajo con harina y estirar la masa con un rodillo de cocina (uslero, palo de amasar), en lo posible formar un rectángulo aprox de 1 cm de grosor.
- Cortar la masa con un cuchillo o con el cortador de pizza formando rectángulos, al medio de cada rectángulo hacer un corte y traspasar un extremo de la masa por el corte realizado.
- Calentar el aceite y empezar a freír, deben quedar dorados los calzones rotos por ambos lados.
- Una vez fritas las masas dejar en un bowl con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Para servir espolvorear con azúcar glas.
Ya tienes listos tus calzones rotos, para disfrutarlos. Nosotros en casa lo tomábamos con un té caliente, a la hora de once (Hora del té).
¿Te ha gustado la receta?.
Nos vemos el Jueves con un nuevo post que nos traerá Cleme. Muchos abrazos!
By Pola
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