Hummus de Alcachofa

¡Hola a todos! ¿Cómo están?, espero que todos se encuentren bien de salud, hoy les traigo una receta sencilla y exquisita que tendrás lista en un plis plas, ya sea para disfrutar como aperitivo, en un sándwich, o poner en un bowl acompañado con otros ingredientes.  Hoy te enseñaré a hacer un Hummus de Alcachofa, este delicioso y famoso Puré de Garbanzos mezclado con Alcachofas hacen de esta Receta una exquisitez.

Vamos con la Receta:

Ingredientes:

• 120 gr. de tahini
• 400 gr de garbanzos cocidos (1 lata)
• 400 gr de alcachofa en conserva (separa una alcachofa para decorar si así lo deseas)
• 2 dientes de ajo
• 1 limón 
• 50 ml de agua del garbanzo
• comino
• pimienta
• sal
• aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• pimientón dulce, merquén o pimentón picante (el que prefieran para decorar, esto es optativo)

Preparación:

1. Poner en un recipiente los garbanzos, alcachofas, ajo, agua del garbanzo, tahini, y un poco de comino, pimienta, sal y el jugo de medio limón.  Triturar.
2. Probar y rectificar el sabor según sea tu gusto, tanto de sal, pimienta, comino y jugo de limón.
3. Sive el Hummus de Alcachofa y pon encima un poco de AOVE, pimienta, y merquén o pimentón dulce o picante.  También puedes trocear la alcachofa que separaste y ponerla como decoración.
4. Disfrutar, con crudités, pan pita, galletas para dipear.

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Hummus

Ya ven que la preparación es súper sencilla y en un momento tienes algo para disfrutar como aperitivo, pero como dije anteriormente no sólo lo puedes disfrutar de esta forma, también puedes untar un pan para hacerte un bocadillo o puedes agregar a  tu bowl favorito.  La Alcachofa aporta una frescura a este Hummus, lo cual lo hace super agradable.

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Me despido y cuídense, recuerden tomar todas las precauciones si van a salir de casa, un abrazo y nos vemos pronto con otra recomendación.

By Pola.